第三届（上海）道米解香大米争霸赛邀请函

道米解香：定位为商业性交流（论坛）展览会，主推优质稻米、副食、农业服务、渠道品牌。举办全国优质大米争霸赛，为米业的流通起到推动作用，为米业生产企业、渠道商搭建一个对接平台，促进企业拓展市场、扩大销售、创建品牌、提升品牌知名度！

通过道米解香活动，让好大米走出来，让百姓吃上放心粮。

道米解香稻米文化论坛让参展商找到销售渠道的同时，还可以根据市场发展及时调整企业产品定位与企业发展方向，更好的适应市场发展！道米解香——精准的定位，打造一流的米业商业展。

 

本次活动旨在促进国内同行业间的技术交流，改进优质稻米的生产种植模式，为参会企业进一步提高大米品质和经济效益开拓了一条有益渠道，在扩大社会影响的同时，充分发挥协会优势，搭建产供销一体化平台，便于彼此深度了解达成紧密合作。

 

一．会议时间12月12日-12月14日

（参展报名截止时间是11月30日 参赛报名截止时间是12月5日 ）

 

二、会议地点：

中国.上海

龙阳路2345号（上海新国际博览中心）

 

 

三．主办单位：

中国蔬菜流通协会食品安全委员会

中国烹饪协会农副产品供应商委员会

 

四．承办单位：

上海市现代食用农产品交流促进中心

优农供应商管理（上海）有限公司

杭州传化科技服务有限公司

上海继杰实业有限公司

纽旺商业管理（上海）有限公司

 

 

五．协办单位：

 

上海烹饪协会

上海总厨联盟

青岛餐饮协会

WEFOOD饮食加速器

央联万贸城国际集团

央联万贸城国际集团

青岛日日顺乐家物联科技有限公司

南京翠京元生物科技有限公司

上海小古实业发展有限公司

山东海森商业管理有限公司

嘉心市嘉心菜农业发展集团有限公司

吃与尺（上海）酒店管理有限公司

江苏上膳源生态农业发展有限公司

品评规则

 

大米在规定条件下蒸煮成米饭后，品评人员通过眼观、鼻闻、口尝等方法对所测米饭进行综合品尝评价的过程。

 

气味 （特有香气、有异味）

 

外观结构 （颜色、光泽、完整性）

 

适口性 （粘性、弹性、软硬度）

 

滋味 （纯正性、持久性）

 

冷饭质地 （成团性、粘弹性、硬度）

 

 

品评方法

 

1.品评前的准备

评价员在每次品评前用温开水漱口，漱去口中的残留物

2.辨别米饭气味

趁热将米饭置于鼻腔下方，适当用力地吸气，仔细辨别米饭的气味

3.观察米饭外观

观察米饭表面的颜色、光泽和饭粒完整性

4.辨别米饭的适口性

用筷子取米饭少许放入口中，细嚼3秒至5秒，边嚼边用牙齿、舌头等各感觉器官仔细品尝米饭的粘性、软硬度、弹性、滋味等项

报名热线：181 2129 6216